パン屋　麦

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パン屋麦

About パン屋麦について

「日常に溶け込み、繋いでいくパン屋」

以前同じ場所にあった山下製パン所さんから食パンを受け継ぎ、外宮を結ぶ参道の途中にお店を構えています。早朝からパンを仕込み、その日の気温や湿度、風などを感じなら調整し、生きものに向き合うようにパンを作っています。

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Feature 麦の3つの特徴

01
「人の手から生み出される温かな味わい」

三重の小麦粉を中心に使った、シンプルなお食事パン。食材にこだわり、伊勢の水を使い焼く大きなパン。その日の気温や湿度、風などを感じなら日々調整をしています。それはまるで、生き物と向き合うようで毎日大事に向き合い焼いています。切り分けて食べるパン。サンドウィッチにしたり、スープと合わせたり、ジャムをつけたり、さまざまな食べ方で日常に溶け込むパンを焼いています。
02
「馴染みのある食材を使う」

パン作りに必ず必要な塩。麦のパンは、あえて食卓に並ぶ、普通の塩を使って作っています。一番馴染みのある塩を使うことで麦のパンは食卓に溶け込みます。
03
「旅の思い出を振り返る」

伊勢に訪れ、自宅に戻り旅を振り返るように、伊勢パンと共に、思い出を語るように食卓を囲む。旅から戻っても伊勢を思い出してもらえるように。

Products商品一覧

麦のいつでもいいよ便

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麦のたっぷり便

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